Receita de torta de carne para crianças

O nosso desafio diário, enquanto mães, muitas vezes é com a alimentação de nossos filhos. É comum nos depararmos com crianças que não comem verduras e legumes ou tem preferência por determinado alimento e não aceitam outros. Minha filha, há um tempo, não comia muito bem... muitos dizem ser uma fase, mas enquanto mãe, a ansiedade em ver minha filha comendo tão pouco aumentava a cada dia. Portanto, a finalidade em postar algumas receitas, as quais acho interessante, é somente para apresentar algumas sugestões. Pois, muitas vezes ficamos sem opções na cozinha!
Espero que gostem.... abraços!

RECEITA VITAMINADA PARA CRIANÇAS

Torta de carne                                                  
Rende 10 porções

Ingredientes:

1 colher de chá de azeite
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 tomate cortado em cubos pequenos
500 g de carne moída
1 xícara de caldo de carne 0% gordura
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
Salsa a gosto

(para decorar)
2 tomates cortados em rodelas
1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o tomate. Junte a carne e deixe fritar por 10 minutos. Acrescente o caldo e a farinha, misture bem e deixe cozinhar. Em seguida, bata os ovos ligeiramente e tempere com o sal e a salsa. Coloque a mistura de carne em um refratário, alise a superfície com as costas de uma colher e despeje os ovos batidos por cima. Leve ao forno médio por 15 minutos. Antes de retirar do forno, coloque o tomate, o queijo ralado e a salsa. Deixe mais 5 minutos.

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Especialistas ressaltam a importância de garantir, no cardápio das crianças, doses de ferro e vitamina A, porque ambos os nutrientes são fundamentais para o desenvolvimento infantil. Ambas colaboram para o bom funcionamento do sistema imunológico e afastam a anemia. A carne é um alimento que oferece tanto o ferro como a vitamina A, mas utilize também vegetais como: o espinafre e a cenoura, além do feijão e de outros grãos. É importante lembrar que a farinha de trigo oferece o nutriente, já que, desde 2002, por determinação do Governo Federal, passou a ser enriquecida.

fonte: bebe.com.br